Állandó kérdés, örök dilema, mi is a különbség. Hát rakjuk rendbe a nagy kérdést. Ki mikor mit eszik? Vagy nem is ez a lényeg? Lássuk.
Azt az elején szögezzük le hogy nem kenyerem a vegánság mellett lobbizni, és nem is kívánok meggyőzni senkit hogy ez miért is jó , de az mellet nem lehet elmenni, hogy a növényi táplálkozás egészséges és szükséges.Ha csak a rostokat nézzük, ez egyedül a növények privilégiuma, és mára már jól tudjuk hogy a bélflóra táplálásához mennyire fontos a rostbevitel és hogy bélflóránk mennyire fontos az egészségünk szempontjából..( ezt tuti kifejtem egy külön bejegyzésben). De ez csak egy gyors példa volt.
De nézzük mit is jelent ha valaki vegán!A wikipédia szerint:
“A veganizmus az állatieredetű termékek használatának mellőzése és az ehhez kapcsolódó filozófia, ami elutasítja az érezni képes állatok árucikk státuszát és kizsákmányolását, amely megnyilvánul a táplálkozás, a szórakozás, a ruházkodás és a higiéniai termékek választásában is.”
Tehát olyan hogy vegán táplálkozás olyan nincs. Ez az egész eszme, hit, életvitel összefoglaló neve. Aki vegán életvitelt folytat az nem hord bőrterméket, nem lovagol, nem fogyaszt mézet, az egész életét az állatok nem kizsákmányolása teszi ki.Természetesen a “vegán” elnevezés a köznyelvben már így marad, és rendben is van, hiszen így ismeri mindenki mert ez terjedt el, és az üzleti életben a vendéglátás területén is ez az amit mindenki ért. De attól mert valaki növényi táplálkozást folytat még nem vegán, fordítva viszont már teljesen igaz…:) Tehát a “vegán” azaz 100% növényi táplálkozás az amikor semmi állati eredetű élelmiszert nem fogyasztunk. Se hús, se tojás, se tejszármazék semmi.
Ezzel szemben a vegetáriánus táplálkozásban csak a húst hagyjuk el, más állati élelmiszert fogyasztunk. Csak megjegyezném hogy már ez is számos kedvező élettani hatásokkal jár, főleg ha mellette valaki a tejszármazékok fogyasztását is csökkenti, vagy elhagyja.
A következő irányzatok vannak még
Laktó vegetáriánus: Ők tejszármazékot fogyasztanak
Ovo vegetáriánus: Ők tojást fogyasztanak
Peszkateránius: Ők halat és tenger gyümölcseit, tojást, tejet is fogyasztanak
Az állati eredetű élelmiszerek elhagyása számos előnyös tulajdonsággal jár.Ezek tények kár is ezen vitatkozni.Az etikai része pedig azt gondolom mindenkinek a saját dolga.Én bár mindkét oldalt fontosnak tartom, és saját életemben beépítettem, ezen a felületen az egészségügyi nézőpontot veszem alapul.
“Az én megközelítésem az egészséges növényi alapú étrend, a lehető legkevesebb feldolgozással, és ennek minél nagyobb beépítése a hétköznapokba.”
A vegánságról bővebben itt tájékozódhatsz: https://www.veganvejetaryen.com/hu/
A példamutatásban hiszek. Az egymást támogató és elfogadó magatartásban hiszek. Az emberi jóságban, és a változásra való hajlamban hiszek.
Én hiszek benned.
Szilárd